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Parole des restaurateurs :

Nous avons rencontré :

Rencontrés
​sur le terrain

3
9

Fastfood

Bars
brasseries
restaurants

Contacté par mail

Cynelle Cohen​

Correspondante RH Franchise Macdonald 93

Marine Guerra​

Assistante RH - PB GROUPE

Entretiens 
visio/téléphoniques

2
1

Traiteurs

Restaurant collectif

Ateliers restaurateurs​

Atelier qualitatif avec 5 restaurateurs.​

​

25 mai 2023 au 111 rue de Stalingrad 93100 Montreuil​

Retour d’exploration​ :
Thèmes et quelques verbatims associés

Motivation & attitude​

priment sur l’expérience ​

"Je recrute au feeling"

"Savoir-être, expression orale, tenu, posture, motivation"

"Moi ce que je regarde, c’est la motivation. S’il a une première expérience c’est bien mais cela n’est pas nécessaire. Je n’ai pas peur de les former"

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